Annica Johansson

Så vad gör man när man inte tränar då? (foto)

Jo, man testar recept som man inte provat förut. Toscakaka är en av pappas favoriter men jag har aldrig vågat mig på den, eftersom farmors är så otroligt god. Fast vad skulle jag göra medan jag väntade på att de här raringarna skulle jäsa klart?

External image

Jag måste bara påpeka att riktig färskjäst ger degen en helt annan konsistens än torrjäst. Eftersom torrjästen är det enda i receptet som jag bytt ut så måste det vara det som gör hela skillnaden. Trots att torrjäst ska ha lite varmare degspad så jäser det inte lika fint som färsk jäst, oavsett hur noga jag är med temperaturen (jag använder termometer, mer exakt sän så blir det knappt). Alla andra ingredienser är de samma, läs på närmaste mjölpaket Smiley

External image

Doften som spred sig i köket från bullarna var oemotståndlig. Fast ska jag baka ska det vara på riktigt smör och med riktigt socker eller sirap i degen, annars kan det lika gärna vara tycker jag. Så det var inga snålbullar som väntade i köket direkt.

External image

Toscakakan var ett äventyr som jag först var tveksam till om det alls skulle gå bra. Glasyren verkade så tunn, men det visade sig att det var alldeles perfekt mängd. Precis så mycket att man fick lite tuggmotstånd just när man skulle bita i kakan, men inte så mycket att det fastnar i tänderna eller var svårt att tugga.

External image

Själva kakan under glasyren blev saftig och fluffig och påminnde lite om sockerkaka faktiskt. Det var i och för sig nästan samma recept, lite mindre socker, lite mer ägg och ingen vanilj.

Vilken tur att jag fått fart under löparskorna nu när det börjar lacka mot jul, jag älskar julbak och julstök så då lär det dyka upp fler bilder på mina äventyr i köket. Om jag inte ser till att springa riktigt duktig nu i jul kommer jag garanterat gå upp flera kilo Smiley

Fast det är det nästan värt...
2008-11-21 12:06.


Kommentarer till blogginlägget


gud vad goda bullarna och kakan ser u, mums
när du julbakar vill jag om jag kan hjälpa till :-)

vi får ju se vem vi ska vara hos i jul nu när schemat kommer :) älskar er
2008-11-23


Arkiv

 2019
 april (2)
Först så går det upp, sen går det ner...
Det fungerar!
 mars (3)
 februari (4)
 januari (2)
 2018
 december (6)
 november (8)
 oktober (5)
 september (3)
 augusti (2)
 juli (5)
 juni (5)
 maj (6)
 april (5)
 mars (7)
 februari (10)
 januari (3)
 2017
 december (6)
 november (1)
 september (4)
 augusti (3)
 juli (2)
 juni (1)
 maj (3)
 mars (2)
 februari (1)
 januari (5)
 2016
 december (5)
 november (3)
 oktober (6)
 september (3)
 augusti (12)
 juli (2)
 juni (7)
 maj (6)
 april (2)
 mars (2)
 februari (3)
 januari (6)
 2015
 december (1)
 november (5)
 oktober (6)
 september (6)
 augusti (6)
 juli (4)
 juni (5)
 maj (3)
 april (13)
 mars (11)
 februari (8)
 januari (7)
 2014
 december (13)
 november (12)
 oktober (4)
 september (7)
 augusti (11)
 juli (8)
 juni (8)
 maj (10)
 april (11)
 mars (13)
 februari (14)
 januari (18)
 2013
 december (11)
 november (14)
 oktober (6)
 september (6)
 augusti (9)
 juli (7)
 juni (9)
 maj (12)
 april (10)
 mars (17)
 februari (16)
 januari (15)
 2012
 december (11)
 november (11)
 oktober (2)
 september (10)
 augusti (8)
 juli (13)
 juni (9)
 maj (9)
 april (11)
 mars (15)
 februari (19)
 januari (12)
 2011
 december (16)
 november (17)
 oktober (18)
 september (14)
 augusti (9)
 juli (14)
 juni (19)
 maj (16)
 april (19)
 mars (24)
 februari (17)
 januari (27)
 2010
 december (22)
 november (20)
 oktober (24)
 september (19)
 augusti (13)
 juli (27)
 juni (11)
 maj (21)
 april (22)
 mars (15)
 februari (15)
 januari (21)
 2009
 december (22)
 november (25)
 oktober (26)
 september (11)
 augusti (27)
 juli (17)
 juni (15)
 maj (21)
 april (18)
 mars (25)
 februari (18)
 januari (23)
 2008
 december (22)
 november (21)
 oktober (21)
 september (24)
 augusti (19)
 juli (12)
 juni (16)
 maj (13)
 april (20)
 mars (14)
 februari (17)
 januari (16)
 2007
 december (21)
 november (15)
 oktober (10)
 september (14)
 augusti (22)
 juli (13)
 juni (18)
 maj (21)
 april (17)
 mars (21)
 februari (10)
 januari (9)
 2006
 december (3)